Main / [не задано] / Средиземноморская кухня

Средиземноморская кухня

Гастрономические традиции средиземноморских стран предусматривают использование в своих блюдах таких составляющих, которые в изобилии встретишь в этих краях. Это прежде всего оливковое масло, обилие зелени (базилик, розмарин, тимьян), овощи и морепродукты, и самый главный принцип- продукты должны быть разнообразными, свежими и только натуральными. Именно поэтому блюда средиземноморской кухни лидируют как самые здоровые и сбалансированные и привлекают приверженцев здорового образа жизни.

Дополняют меню средиземноморских блюд множество фруктов, орехи, хлеб, прекрасные вина и утонченные десерты.

Рулетики из копченой семги с начинкой из тунца	Тарталетки со шпинатом и лососиной, украшенные перепелиным яйцом и каперсами	Мидии в раковинах с помидорами, соусом "Салпикон" и шафрановым "Айоли"

Канапе с голубым сливочным сыром Бри, яблоками и грецкими орехами на тосте	Мини моццарелла с помидоркой черри в соусе песто и цуккини	Канапе с гусиным паштетом, желе из хереса, клюквой и корнишонами

Тарталетки с карамелизированным луком, белоснежным сыром "Рикотта" и кедровыми орехами	Канапе с пармской ветчиной, салатом-латуком, красным болгарским перцем	Миниатюрные тарталетки с нежным куриным салатом

Миниатюрные тарталетки с начинкой из салата с тунцом	Свежая дыня и бекон на крекере домашней выпечки с сыром "Чеддер"	Волованы со сливочным сыром , салями и тапенадом

Разнообразные начинки в нежном песочном тесте: с куриным салатом, с салатом "Оливье", с ветчинным салатом, с корейской морковью, с копчеными курами и корейской морковью, с тунцом, с грибным жульеном	Свежевыпеченные французские круассаны: с красной копченой рыбой и свежими огурчиками, сыром и ветчиной, индейкой и беконом	Хрустящие тостики с нежным сыром Филадельфия, клубникой и красной икрой.

Оливка запеченная в мешочке из сырного теста	Тарталетки с салатом из сладкого перца и мидий в томатном соусе

Изысканное сочетание нежной мякоти авокадо: с куриной грудкой, с шампиньонами, с пармезаном, с апельсинами, с консервированными мандаринами	Свежие помидоры, сыр "Моцарелла", базилик и орегано с оливковым маслом	Паста, запеченная говяжья вырезка, сладкий перец

Листья салата, помидоры, огурцы, сладкий перец, маслины и сыр "Фета" с соусом из лимона и орегано и чесночными крутонами	Помидоры, огурцы, сельдерей, сладкий перец и свежевыпеченные крутоны	Кусочки куриного филе, зеленый салат, помидоры, сыр "Пармезан", крутоны

Салат руккола, креветки, перепелиные яйца, помидорки черри, имбирно-соевый соус, корзинка из сыра пармезан	Кальмары, шампиньоны, лук репчатый, перец "Чили", масло растительное	Пестрый салат из свинины и шампиньонов, обжаренных с луком в сливочном соусе, с помидорками черри и сыром Фетаки, салатами рукколой и латуком. Заправлен оливковым маслом.

Медальоны из нежной куриной грудки в грибном соусе с сухим "Шерри" и свежими травами.	Медальоны из свинины с соусом из красного болгарского перца на сливочной основе	Рыба масляная, картофельное пюре, сливочный соус

Куриная грудка, копченая семга, сыр Эдам, сливочный соус	Стейк из форели маринуется в лимонном соусе с эстрагоном и обжаривается на гриле. Подается с сырным соусом.	Листы специального теста прослоены соусом бешамель, томатами и мясом, запеченные с сырами Риккотта, Моццарелла и Пармезан

Маринованная свиная вырезка, нарезанная полосочками. Готовится в пикантном кисло-сладком соусе из зеленого перца, лука, сельдерея и ананаса, с коктейльной вишней и приправляется зеленым луком и кориандром.	Овощное рагу в средиземноморском стиле: помидоры, баклажаны, кабачки "Цуккини", сладкий перец и лук	Судак запеченный с прованскими травами и сыром эдам, подается с цуккини и сладким перцем

Шницель из свиной корейки без косточки с пармской ветчиной, подается со сливочно-коньячным соусом	Куриная грудка с беконом и цветным перцем	Сибасс запеченный с чесночным соусом

Сибасс с овощами на пару с соусом из зеленого горошка	Тунец в кунжуте с сатаем из овощей.	Тунец в кунжуте с сатаем из овощей на карпаччо из помидоров 2 банкет