Восточная кухня
Богатая кулинария- один из главных атрибутов восточной кухни, культура которой насчитывает десятки тысяч разнообразных блюд. Даже самые искушенные гурманы откроют для себя утонченный вкус восточных блюд, ароматы пряных приправ и поистине потрясающие десерты.
Жаркий климат восточных народов не предполагает приготовление блюд, рассчитанных на долгий срок хранения, именно поэтому такие блюда щедро приправляют различными специями.
Восточную кухню отличают блюда, завораживающие набором ингредиентов и самым разнообразным их сочетанием. Здесь и аппетитная баранина, служащая основным источником белка, и манты, долма, множество блюд из рубленного мяса, к примеру, люля-кебаб. И конечно же, плов.
Тосты с пастой из грецких орехов с восточными специями, украшенные сладким запеченным перцем |
Тонкие ломтики жареного баклажана с пастой из грецких орехов на тостах, украшенные зернышками граната |
Глазированные морские гребешки с семенами кунжута, с салатом из капусты, корейской моркови, свежей зелени в тарталетках |
Запеченные баклажаны с сырной смесью (фета и филадельфия) |
Запеченные баклажаны с ореховой пастой и зеленью |
Помидоры черри, огурцы, красный перец, зелёный перец, маслины, хумус (соус), укроп, петрушка, кинза, пита |
Кусочки маринованной курицы, проращенные бобы, сельдерей и корейская морковь в винном соусе, с кунжутными семенами |
Нарезанная тонкой соломкой обжаренная свиная вырезка, цветной болгарский перец и свежая капуста, корень имбиря, соус Табаско. Заправляется оливковым маслом с винным уксусом. Посыпается мелко нарезанным зеленым луком. |
Куриная грудка с ананасом, шампиньонами и зеленью под сметанным соусом. |
Филе индейки и сыр Эдам, нарезанные кубиками, выкладываются вместе с виноградом, свежими помидорами, обжаренной зеленой фасолью и поливаются лимонным соусом. |
||
Тонко нарезанная маринованная говяжья вырезка в североафриканских специях. Готовится на оливковом масле с баклажанами, сладким перцем, луком и турецким горохом и приправляется орегано, шафраном, чесноком, свежей мятой и кориандром. |
Обжаренная говяжья вырезка, нарезанная полосочками и маринованная в соевом соусе и кунжутном масле. Готовится с капустой, сладким перцем и луком, приправляется чесноком, зеленым луком, кориандром и соусом Хой-син. |
Куриное филе, нарезанное полосочками и маринованное в соусе Тандури. Подается на шпажках. Рекомендуемый гарнир - рагу из овощей: картофель, сладкий перец, лук, морковь в соусе карри с кокосовым молоком. |
Нежные кусочки филе трески, тушеные с овощами в соевом соусе со свежим имбирем |
Картофель, сладкий перец, лук и морковь в соусе карри с кокосовым молоком, зеленым луком и кориандром. |
Шашлык из корейки молодого барашка. Подается с лавашом, зеленью и острым соусом |
Шашлык из свиной вырезки, замаринованной специальным способом. Подается с лавашом, зеленью и острым соусом |
Готовится на гриле. Говяжья вырезка, курдючное сало, восточные специи |
Куриный шашлык по-восточному с овощами. Подается с лавашом, зеленью и острым соусом |
Нежное куриное мясо на шпажках с овощами. Подается с лавашом, зеленью и острым соусом |
Треска, морковь, перец сладкий |
|
Жасминовый рис с золотистой хрустящей вермишелью, с зернами кардамона и свежим кориандром |
Золотистый шафран придает рису абстрактно "пряный" и парадоксально "горьковато-медовый" вкус в сочетании с зеленым горошком. |
|
Домашние пельмени с начинкой из рубленой свинины, свежего имбиря, ананаса, острого перца чили, зеленого лука и чилантро. Посыпаются кунжутными семенами, поливаются пикантным кисло-сладким соусом. Отдельно подается соевый соус |
Разновидность восточных блюд. Представляющие собой сочные листья винограда, начинённые нежным фаршем барашка с ароматными травами. |
Традиционный вкус восточных сладостей |
Наши традиционные пирожки с сыром |
Легкий и нежный сливочно-творожный десерт с ароматом рома Баккарди, со-ком лайма и душистой веточкой мяты. |