Латиноамериканская кухня
Основной составляющей блюд для латиноамериканской кухни является перец. Именно в Латинской Америке древние народы умело приготовили так полюбившиеся всем жгучие соусы, служащие приправой к мясным и овощным блюдам.
Латиноамериканская кухня включает также кукурузу, бобы, различные овощи, которые используют практически во всех блюдах. Излюбленным плодом является помидор как основа для соусов и подлив, а из кукурузы любят готовить национальные лепешки тортильяс.
Что касается мяса, то в основном используется говядина или свинина. Как правило, мясо готовят на гриле, однако возможен вариант тушения вместе с овощами.
На углях жарят и знаменитые латиноамериканские колбаски, приготовленные из мелко порубленного мяса, сала с добавлением лука, корицы, гвоздики и перца.
И безусловно, для латиноамериканской кухни характерно обилие фруктов. А любимый напиток - черный кофе.
Канапе "Старбридж"
Нежное мясо индейки в хрустящем беконе и соусе барбекю. |
Канапе на чипсах ассорти
Хрустящие кукурузные чипсы с различными начинками: с рыбным муссом, с сыром бри, с хумусом и тапинадом. |
Салат "Колслоу"
Тонко нашинкованная капуста, морковь, перец болгарский. Заправляется майонезом и дижонской горчицей. |
Американский картофельный салат
Традиционный картофельный американский салат с сельдереем. Заправляется майонезом. Посыпан мелко нарезанным зеленым луком. |
Креветочный коктейль с авокадо в креманке
Креветки коктейльные, авокадо, консервированный ананас, помидоры, майонез. |
Салат "Флорида"
Салат-коктейль из креветок, консервированных мандаринов, вишни, ананасов, персиков |
Салат "Фрихолес"
Зеленая стручковая и красная фасоль, сельдерей, помидоры, кукуруза, красный сладкий перец, специи. |
Салат "Варадеро"
Запеченная куриная грудка, Консервированная белая фасоль, Консервированные персики, салат Айсберг, гренки, петрушка, майонез. |
Салат "Пинчос" с мягким сыром на персике
Копченые куры, сыр филадельфия, каперсы, кукурузные хлопья , персики консервированные, петрушка. |
Салат "Фантазия"
Салат из с/с семги, освежающей мякоти авокадо и сыра чеддер в лодочке из авокадо, украшенный перепелиным яйцом и зернышками красной икры. |
Салат Экзотика
Экзотический салат для гурманов из свежих фруктов - манго, папайя, грейпфрутом, апельсином и ароматным хрустящим бисквитом. Заправлен Текилой. |
Салат классический Уолдорф
Классический Американский салат из яблок, корня сельдерея и грецких орешков, йогуртовым соусом и сыром дор блю. |
Салат Лима
Обжаренные шампиньоны, лук и сладкий красный перец заправляются оливковым маслом с добавлением перца Чили |
Салат Канада
Креветки коктейльные, тигровые креветки, яйцо перепелиное подаються в слоеной чаше с лепестками миндаля |
Телятина по-аргентински
Ломтики нежной телятины, обжаренные в собственном соку, залитые арахисовым соусом и украшенные кедровыми орешками. |
Рыба по-веракрузски
Филе горбуши в лимонном соке, с овощами: помидоры свежие, лук репка, чеснок, каперсы, маслины, перец чили свежий, специи (орегано, тимьян). |
Свинина по-мексикански
Медальоны из свиной вырезки под густым томатным соусом со сладким и копченым перцем, корицей и семенами кунжута. Подаются с картофельным хашем, жаренным на сковороде с красным перцем, черными бобами и кукурузой. |
Чимичанга с курицей
Начинка из курицы в шафрановом блинчике |
Цыпленок Пое Локо
Цыпленок, текила, перец цветной, шампиньоны, лук |
|
Рис "Миннесота"
Смесь белого и дикого риса. |
Картофель по-мексикански
Картофель с черной фасолью, перец сладкий, кукуруза, кинза |
Мексиканский рис
Рис, помидоры, кинза, перец чили |
Лаймовый чизкейк "Рио-Браво"
Сырный пирог с ромом и цедрой лайма: печенье, сыр филадельфия, сливки, баккарди ром, лайм, мята, физалис |
Яблочный пай
Начинка из яблок "Грани Смит" с корицей |
Банановый хлеб
Бананы и грецкие орехи |
Овсяное печенье
Не нуждается в рекомендации - просто попробуйте! Вы обязательно откроете нечто новое в таком знакомом и любимом блюде |
Крепас де Чеколате
восхитительный латиноамериканский десерт из шоколадных блинчиков с сочной отборной клубникой, воздушным сливочным кремом. Подается с ванильным соусом. |
Печенье с шоколадом
Песочное сливочное печенье с кусочками горького шоколада |
Шоколадный брауни
Американская выпечка с грецкими орехами и шоколадом |
Ананасовая лодочка
Лодочка из ананаса с клубникой и виноградом. |
|