Мексиканская кухня

В Латиноамериканской и мексиканской кухне часто используется кукуруза, бобы, различные овощи, которые встречаются практически во всех блюдах. Основой для соусов и подлив часто является помидор, а из кукурузы любят готовить национальные лепешки тортильяс. Что касается мяса, то в основном используется говядина или свинина. Как правило, мясо готовят на гриле, однако возможен вариант тушения вместе с овощами. На углях жарят и знаменитые латиноамериканские колбаски, приготовленные из мелко порубленного мяса, сала с добавлением лука, корицы, гвоздики и перца. Также для латиноамериканской кухни характерно обилие фруктов.